こんにちは
茶禅草堂の岩咲ナオコです。
東京は桜が見頃をむかえています。
例年よりも１週間も早い開花です。
先日は目黒川を散歩してきました。
ビルが立ち並ぶ都会に
彩りをそえた自然は
どんなアートよりも圧倒的な美しさで
それでいて静かな華やぎに
私たちの心をやさしく
解きほぐしてくれます。
先日、茶禅草堂では
「お茶と薬膳のある暮らし方」
の講座の一貫として
薬膳コースをご案内いたしました。
このたびのおもてなしは
春の養生を中心の薬膳です。
春は陽の気が一気に上昇しますが
かといって気温差もある三寒四温の日々。
私たちの身体は気まぐれな春に
気づかないうちにストレスをうけています。
・気をめぐらす薬膳
・陰血を補う薬膳
・気を補う薬膳
受講生の皆様の身体が整うよう
心をこめておつくりいたしました。
【食 譜】
・根菜薬膳スープ
・春菊と金柑の塩昆布あえ
・サーモンとグレープフルーツのサラダ
・カジキマグロとトマトの黒酢炒め
・ホタルイカのリゾット
「お茶と薬膳のある暮らし方」は当面
オンライン講座のみでの
ご案内となります。
しばらく対面として茶禅草堂の薬膳を
お召し上がりいただけなくなりますが
代わって
オンライン講座において
茶禅草堂のレシピを全公開して
ご案内してまいります。
ご紹介している
メニューの一部は
現在開講中の
でもレシピを受講生様に
ご案内させていただいています。
オンラインでも
受講生のみなさまは
ご自宅で実践しながら
学んでくださっています。
オンラインならではの実践的な学び
「お茶と薬膳のある暮らし」を
暮らしの中にとりいれていただくこと
私の願いです。
３期生（５月開講）は
まもなくご案内をいたします
（５月半ば開講）