いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。
認定講師の福岡です。
黄茶はお飲みになったことがありますか？
中国での生産量が少なく
とても希少なお茶なので
どんな味わいだったのか
思い出せないくらい
私も数えるほどしか
飲んだことがありません。
「蒙頂黄芽」
3年ぶりに茶禅草堂に届けられたそうです。
四川省で生産され
一芯一葉の小さい茶葉は
少し黄色みを帯びています。
茶葉が見えるように
ガラスの茶海で淹れてみました。
平べったい茶葉が
湯の中で目を覚まし
ぷっくり広がるとともに
きらきらと耀く湯色。
緑茶のような爽やかさに
うまみと甘みがほんのり口に残ります。
実は…
黄茶に対して「美味しい」
というイメージがあまりなかったので
初めて飲んだ時にどんな感想だったのか
ノートを見てみました。
”こもった森の香り”
一体どんな印象だったんでしょうね笑
習い始めたばかりの私に教えてあげたいです。
美味しい黄茶があるよ!
と。。。
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