いつも茶禅草堂のブログにお越しくださり、ありがとうございます。
茶禅草堂認定講師 福岡です。
先日、東方美人を上手く淹れることができなかった…
というブログを書きました。
（ブログはこちら ）
今回のお稽古では、再び東方美人にチャレンジ！
東方美人は様々な表情を持つお茶です。
フルーティー
蜜
華やかさ
みずみずしさ
コク
紅茶のよう…
すべてを引き出せたらパーフェクトなのでしょうが
「どの味を引き出したいのか」
ということを想像してみました。
この大慢種の東方美人が持つ
上品さやみずみずしさを
引き出してみたいと思い
お湯の温度や
湯を注ぐ高さなどに意識を向けました。
果たして想像したように淹れられたのか…
ドキドキしながら口にふくむと
！！
心の中でガッツポーズ（笑）
みずみずしい感じや
ふわっと酔うような東方美人の特徴を
つかむことができました。
きっと
うまく淹れられない時は
お茶の特徴をぼんやりとしか
捉えていないのだと思います。
どうやっていれようかな…と
私が迷いながら淹れると
その心が伝わり
なんともバランスの悪い味に
なってしまうのでしょう。
お茶と向き合う
ということの大切さを
改めて知ることのできたお稽古でした。