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英国貴族もとりこになった“ホラフキ茶”

茶禅セレクト 東方美人の特徴

東方美人は、１８世紀からイギリス王朝やヨーロッパ貴族までも魅了したといわれる烏龍茶。当時、台湾では、海外で高く売れたということが信じてもらえず、「膨風（台湾語で「ホラフキ」）茶」とも呼ばれたと伝えられています。産地は、台湾北部。独得の蜜のような甘味や果実のような香りが特徴的です。この味の秘密は、夏（６ー７月）になると飛来するウンカ。ウンカが噛んだ茶葉や茎は褐色に変色し、キズがついたような痕が残りますが、これよって東方美人特有の風味が作られるのです。このウンカが飛来しやすい環境をつくるため、茶園は化学合成除草剤などを一切使わず、自然農法的に茶園を管理しています。東方美人は、まさに自然と共生して出来上がった奇跡のお茶とも言えるでしょう。

紅茶のように飲める気品のあるお茶

美しいオレンジ色に輝く湯色。フルーティな香り。口にふくむとひろがる蜜のような甘み。発酵度が高く、紅茶のファーストフラッシュにも似た味わいからは、ヨーロッパ人に愛された理由がわかります。

東方美人の美味しい飲み方

• ●用意する茶器
• 急須（または蓋碗）
• 茶海（ピッチャー）
• 茶杯（あれば聞香杯）

• ●茶葉の量
• 急須の底が隠れる程度。

• ●お湯の温度
• 85〜95度。香り・
• 味の違いによって
• 温度を設定することも
• できます。

以上が基本的な淹れ方ですが、ご自分のお好みに合わせ調整してください。最大6〜7煎お飲みいただけます。
聞香杯を使うと香りをより楽しめます。

内容量: 25g

東方美人フォト