安吉白茶｜村を救った英雄茶

安吉白茶が世に出始めたのは１９８０年代です。突然変異で茶芽が白っぽくなる白葉種の茶樹が発見され、茶葉研究所によりその茶種による研究が進み、品種化され安吉白茶の生産が広く生産されるようになりました。ただ、歴史的観点からすると唐代の陸羽の「茶経」には安吉地域のお茶はすでに紹介されており、徽宗皇帝の「大観茶論」で紹介された白茶も、この種のお茶ではないかと考えられています。安吉白茶で使われる品種（白茶1号）が特別な理由は、気温が15-20度の気温帯のみ白くなります。この白化現象は1ヶ月程度と短かく、白い茶芽の安定的な量の確保が難しいのが、このお茶の価値を高めている理由でしょう。この時期に茶山全体は白く輝きを放ちます。安吉白茶は他の緑茶に比べて、アミノ酸成分が高く、約７％はあると言われており、リラックス効果の高いお茶です。脳を休めたい時におすすめしたいお茶です。白茶1号　烘青法　　85-90度　下投法

味と香り

・甘く清らかなお茶

淹れ方
・90度 下投法

・お一人で蓋碗で召し上がる場合には1g程度

・複数でお楽しみになる場合には2.5g程度

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