いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 紫陽花も色づき始め梅雨の到来もそろそろなのでしょうか。 茶禅草堂認定教室の初級講座は五反田の薬師寺東京別院のお部屋をお借りして開講しております。 現在開講中の講座の様子はこちらより。 今年は、前期終了後のすぐに、後期の初級講座を7月26日より開講いたします。お茶が初めての方でもご心配されませんように。まっさらのお気持ちでご参加いただけたらと思います。茶禅草堂ならではのお茶へのアプローチで、その魅力や楽しみを体験していただけると思います。 トータル３日間で、全５回クラスの初級講座ですが、終了時にはお茶への楽しみ方をさらに広げていただけるのではないかと思います。 盛夏の頃の講座ですが、薬師寺東京別院の閑静な雰囲気の中で涼やかなお気持ちでお茶の時間をお過ごしいただけると思います。 お茶のクラスの後に、薬師寺でのお写経にいらっしゃる方もいらっしゃいます。 初級講座7月開講のお申し込みも始まっております。よろしければ、ぜひお越しください。 お申し込みはこちらより...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月26日から、認定教室初級講座が始まりました。 「どんな方がいらしてくださるのかな…」 「中国茶はお好きかな…」 講座の初回は、毎回ワクワクしてしまいます。 自己紹介では、中国茶を学んでみようと思ったきっかけなどをお話しいただくのですが、みなさんそれぞれにストーリーがあり、私自身が通らなかった“中国茶への入口”を知ることができるのがとても興味深く、講座の中でも一番楽しみにしている時間です。 午前は「①これから楽しむ中国茶」をお伝えしました。 なんとなく遠い存在だった中国茶が、もっと身近で、日常に寄り添う飲み物として感じていただけたら嬉しく思います。 また、日常的に楽しんでいただくために、必要なお道具もご紹介しました。 中国茶に対して「少し難しそう…」というイメージをお持ちの方もいらっしゃいますが、お手元にある茶器でも十分楽しめます。 ぜひ気軽にお茶を淹れていただけたらと思います。 午後は「②五感で楽しむ中国茶」。 香りに集中するワークをしていただきました。...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 中国緑茶の季節です。先日楽しみにしていました、茶禅草堂の緑茶が届きました。届いた箱を開けるのも背筋がのびる思いです。最初にいただいたのはこのお茶です。 明前碧螺春です。なんとフォトジェニックなお茶なのでしょう。 ドライの茶葉はこんなに繊細で、はかなげです。芽がとても小さくうぶ毛が目立ち、くるっとしているのが特徴です。 昨年の春、浄心先生の中国の旅へ同行させていただいた時に、最初に訪れたのが、碧螺春の産地、蘇州東山でした。 その時は、碧螺春のシーズンの真っ只中。深夜にかけて製茶が行われているところを、間近で見学させていただきました。 夜の製茶場に、ふわふわ舞う碧螺春のうぶ毛が美しくて、夢心地でした。 この儚げな茶葉が、お湯をさすとのびのびと広がり、青さも鮮やかに、美しい茶の葉そのものの形に戻るのです。 そしてほんのりと若草のような香りを楽しみ、口に含むと優しい柑橘のような甘さとうまみが余韻を残します。 茶葉を愛でながらいただく、贅沢なお茶の時間です。...

こんにちは 茶禅草堂の浄心です。 今年も中国全土から 遥々たくさんの新茶が届きました。 今年届いたお茶は以下の通りです 明前龍井茶（浙江省） 明前碧螺春（江蘇省） 黄山毛峰（安徽省） 顧渚紫笋（浙江省） 径山茶（浙江省） 安吉白茶（浙江省） 蒙頂甘露（四川省） 蒙頂石花（四川省） 恩施玉露（湖北省） 都キン毛尖（貴州省） 江南地域から西南地域にかけて 中国全土より黄茶もあわせて 13種の新茶が届きました。 本当はもっと取り寄せたかったのですが 今年は13種で我慢することにいたしました。 3月末から4月にかけて たったの１ヶ月しか出回らない緑茶 新芽を丁寧に摘んでいく作業と 同じ緑茶類と言えども各地域により その手法は違います。 これまで緑茶に関しては 名優茶（龍井茶や碧螺春など）で 十分満足していましたが 昨年に茶山地を巡った際 そして、それは地形や気候の違い 人の知恵によってそれぞれの製法が 完成されていることを認識したとき 茶農は人を見ているのではなく 自然（お茶）を見ているのだと 緑茶はとても繊細です。 しかし、静かな香味に意識を向けた時

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月26日より春期初級講座が始まりました。 中国茶に興味を持たれたきっかけは人それぞれですが、初対面でも話がふくらみ、お茶を飲みながら笑顔になれる時間がやっぱり好きだなぁ、と思いながら受講生のみなさんのお話をうかがっておりました。 来月もみなさんとご一緒できることが楽しみです。 さて、茶禅草堂認定教室（東京教室）では、7月より夏期初級講座を開講いたします。 初級講座で大切にしているのは、特別な知識よりもまず 「お茶がそばにある日常って、こんなに豊かなんだ」 と感じていただくこと。 茶葉によって異なる香り ゆっくりと変化していく味わい お茶を囲んで自然に生まれる会話 そんな時間を重ねながら、はじめての方でも中国茶に親しんでいただける講座です。 参加された皆さまからは 「美味しいお茶に癒されました」 「中国茶の印象が変わりました」 「体調や季節に合わせた選び方がわかって嬉しいです」 といったご感想をいただいています。 講座では毎回、講師が淹れた数種類のお茶を実際に味わ

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。 今週末から、東京認定教室でも初級講座が始まりまます。お越しになられる切っ掛けは様々だと思います。共通の根底にあるのは「お茶が好き」という事だと感じます。 私も同じです。言うのもお恥ずかしくらい、ずっと前からお茶を学びはじめてから現在に至るのですが、それは やはりお茶が好きだから。 気がつけば、随分と自由自在にお茶を楽しめるようになったのかな、と思います。難しいところではなくて。 お茶を知っているから、お茶を選ぶのも楽しいし、お菓子と合わすアイデアも湧いてきて、季節ごとに待ち遠しいお茶があったり、お茶別の美味しい淹れ方だったり、茶器選びだったり。今書いていても、わくわくするほどです。 それはさておき、先日白茶の白毫銀針を淹れてみました。 茶葉が美しいので、グラスの蓋碗で淹れます、 お湯に解き放たれた、新芽の白毫がきらきらとしてとても美しいです。この様子を見ながら、低めの温度でゆっくり、ゆっくりとお湯に浸して淹れると、ほんのりと、かすかに桃を思わせるような甘い香りと、茶

春の息吹をまとった中国緑茶。 その味わいは淡くありながらも、 力強い命のエネルギーに満ちています。

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月26日から開講する「茶禅草堂認定教室初級講座」の5回目は「お茶を淹れてみよう」です。 はじめて茶器を購入した時に淹れたお茶は、大好きな凍頂烏龍茶。 甘い香りが立ち上り、自分で淹れたお茶の美味しさに感激したのを今でも覚えています。 小さくかわいらしい茶器でお茶を淹れる時間は、心が落ち着き、日常のほんのひと時に安らぎを与えてくれるものだと思います。 参加される受講生の方から 「中国茶を淹れるのは難しそう」 「自分で淹れてみたけれどうまく淹れられない」 というお声をお聞きしますが、 ちょっとしたポイントを押さえることで、 美味しく淹れられるようになるんですよ。 講座では実際に茶器を使ってお茶を淹れていただき、ペアの方にもお茶を飲んでいただきます。 自分でお茶を淹れる楽しさ お相手の方とお茶の美味しさを分かち合う喜び 豊かなお茶の時間を感じていただけたら嬉しいです。 美味しいお茶で心癒される時間をご一緒できますことを、楽しみにしております。 -------------

茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 以前のブログ に続き、4月27日に始まります、初級講座のご紹介をさせていただきます。 東京認定教室の初級講座は、五反田にある薬師寺東京別院で開催されます。五反田駅からは、今の時期ですと桜が美しい坂道が通り道です。 2023年3月26日の薬師寺へと向かう坂道　 初級講座開講の日は、すっかりと葉桜となっていると思いますが、それはそれでまた季節を感じることができます。 初級講座④は、５月下旬です。紫陽花もちらほらと開花し始めるころです。 初級講座④は、西洋医学の観点から、お茶がどのように身体に効くのかをご紹介させていただきます。 昨今、お茶のペットボトルのCMでも、お茶の健康効果をアピールしたものが多いと思いますが、お茶のどんな成分が、どんなふうに効いているのでしょう。或いは、お茶の成分って、なんとなくは知っているけど、、、カフェインって身体に良くないの？　など、そのような事が少しでもクリアーになると思います。 講座③は、東洋医学の観点から、講座④西洋医学の観点から。観