こんにちは いつもありがとうございます。 最近、台湾茶の中で注目れているお茶があります。 沁玉烏龍茶／台茶22號 沁玉烏龍茶は 「沁玉」という品種名として 誕生した新品種です。 品種番号は台茶22號。 沁玉は、父樹はの青心烏龍品種と 母樹の金萱品種（台茶12號）を かけ合わせて生まれたお茶です。 青心烏龍種は台湾高山茶に主に使用され 優雅な香りと余韻が長く続くのが特徴です。 台湾茶の代表的品種で、最も愛される品種ですが 害虫に弱いのが弱点です。 金萱種はコクのある濃厚な喉越し感が特徴です。 虫に強い種のために茶農にとって 育てやすいメリットがあり、そのおかげで 台湾茶の代表品種の一つとして 各茶山で生産力を上げ、 今や台湾茶の代表品種として定着しています。 日本人の間でも広く支持されています。 ただ、余韻がやや弱いのが弱点です。 この台湾の主力品種をかけ合わせて作られた沁玉。 品種改良の研究が始まったのは1996年。 １8年の歳月を経て、2014 年に命名され 2015年以降、ようやく栽培が始まり、 ここ数年でようやく製茶が稼働しはじめました。

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 お庭にも、ホトトギスの花が開き始め、東京でも漸く、秋らしさを感じるようになってきました。 さて、東京認定教室では、先週末より、秋期の初級講座が始まりました。...

現在、2025年最後の教室のご案内を させていただいております。 学びをご一緒するご縁がありますことを 願っています。

現在、2025年最後の教室のご案内を させていただいております。 学びをご一緒するご縁がありますことを 願っています。

茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。認定講師の服部と申します。 先月24日に、東京認定居室の春期の初級講座が終了いたしました。全５回のクラスでしたが、皆様とのお別れは名残惜しいものでした。 前回のブログに引き続き、初級講座の内容のご紹介をさせていただきます...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月から開講した初級講座5回目は『お茶を淹れてみよう』。 中国茶を淹れるのはなんだか難しそう というイメージがありませんか？ 専用の茶器が必要だったり 淹れ方もよく分からない...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 立秋は過ぎましたが、もうしばらく夏の陽ざしが続きますね。 日中は水出しのお茶で涼をとりつつ、夜には温かいお茶でほっとひと息。 そんなふうにバランスをとりながら、残暑を乗り切りたいです。...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 7月27日に、東京認定教室の初級講座を開講しました。 今回の内容は、 前回 　 に引き続き、「心と身体に効く中国茶」です。前回は、東洋医学の観点からでしたが、今回は、西洋医学の観点から、お茶...

こんにちは茶禅草堂の浄心です。 いつもブログをご訪問くださいまして ありがとうございます。 日本は今年も猛暑が続いています。 今年は旧暦で６月が2回来る潤６月の年です。 旧暦では６月は夏にあたり 「長夏」とも呼ばれます。 今年は長夏が約２ヶ月続くので暑さも...