八宝茶

服部貴子 (茶禅草堂認定講師)
6 日前
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茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。

年の初めに、不覚にも大変な風邪をひいてしまい、約10年ぶりに内科を受診しました。

発熱や、咳、喉の痛みは癒えても、食欲不振は２週間以上続きました。

その時に、私が飲みたくなったお茶が八宝茶でした。

見た目にも可愛らしい八宝茶はブレンド次第でいろいろと楽しめます。まだ微熱がある時は、１L程の大きなティーポットで作り、漉したものを作り置きして冷蔵庫で冷やし、それで喉を潤していました。

八宝茶は、もともとは中国甘粛省の回族によるものがルーツだったと言われていますが、現在は様々なところで飲まれています。中に入れるものは、特に規則がないそうですが、茶葉をベースに、数種のドライフルーツなどが入っています。

ブレンドする時に私がヒントにする事は、３つです。まず、味。美味しさが第一です。そして、見た目の美しさ。最後に、選ぶ素材の効能です。

大抵の八宝茶は氷砂糖が入っていて、それがゆっくり溶けて、甘さが増していていところを楽しむことができます。四川料理レストランで八宝茶をいただく時は、スパイシーなお料理とその甘さが程よくマッチして美味しいと思いますが、自分でブレンドする時は、龍眼や、山楂、干し葡萄などの素材で甘さがでるようにチョイスしてます。