こんにちは 茶禅草堂の浄心です。 今年も中国全土から 遥々たくさんの新茶が届きました。 今年届いたお茶は以下の通りです 明前龍井茶（浙江省） 明前碧螺春（江蘇省） 黄山毛峰（安徽省） 顧渚紫笋（浙江省） 径山茶（浙江省） 安吉白茶（浙江省） 蒙頂甘露（四川省） 蒙頂石花（四川省） 恩施玉露（湖北省） 都キン毛尖（貴州省） 江南地域から西南地域にかけて 中国全土より黄茶もあわせて 13種の新茶が届きました。 本当はもっと取り寄せたかったのですが 今年は13種で我慢することにいたしました。 3月末から4月にかけて たったの１ヶ月しか出回らない緑茶 新芽を丁寧に摘んでいく作業と 同じ緑茶類と言えども各地域により その手法は違います。 これまで緑茶に関しては 名優茶（龍井茶や碧螺春など）で 十分満足していましたが 昨年に茶山地を巡った際 そして、それは地形や気候の違い 人の知恵によってそれぞれの製法が 完成されていることを認識したとき 茶農は人を見ているのではなく 自然（お茶）を見ているのだと 緑茶はとても繊細です。 しかし、静かな香味に意識を向けた時

春の息吹をまとった中国緑茶。 その味わいは淡くありながらも、 力強い命のエネルギーに満ちています。

普茶料理と工夫茶道で新年のお祝い茶会、普茶禅礼茶会を開きました。

黄檗宗萬福寺塔頭、宝善院✖️茶禅草堂の茶事「普茶禅礼」茶会を開きます。 萬福寺で普茶料理を手がける宝善院副住職の秦崇志和尚による普茶料理と 工夫茶道で皆様をお迎えいたします。

禅院に伝わった製茶の伝授を受けた茶師 が伝統製法に則り丁寧に作られたお茶 その貴重なお茶が日本に１５個のみ届けられました。 美しすぎる蓮花黄団茶 このお茶で年初めを祝いたいと思います。

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 先日、茶禅草堂で学び合った仲間と小さなお茶会をひらきました。 きっかけは、浄心先生主催の台湾茶旅ツアーに参加された方が「お茶作りの時にいただいたお茶を、みんなで一緒に味わいましょう」と声をかけてくださったこと。 そのお心遣いが嬉しく、とても貴重なお茶を分けていただけたことに感謝でいっぱいです。 沁玉烏龍茶（台茶22號） 新品種のお茶で、詳しいお話は浄心先生のブログをぜひご覧ください。 https://www.cha-zen.com/post/xingyueoolongtea 口に含むとふわっと甘さが広がり、軽い焙煎のまろやかさが心地よく、今の季節にぴったりのほっこりとした味わい。 夏の旅先で飲んだ時よりも、時間が経った今の方がより落ち着いて美味しさが際立っていると、お茶を分けてくださった方が教えてくれました。 こうした時間の変化まで計算して、茶師さんは仕上げているのでしょうか。 そんなことを思いながらいただく一杯は、とても豊かです。 ちなみに、青心烏龍品種× 金萱

三種の異なる正岩のクラシックな品種、 馬頭岩水仙、慧苑坑鉄羅漢、金井涧肉桂を皆様と共に味わいたく思います。

いつも茶禅草堂のブログにご訪問くださいまして誠に有難うございます。 哲学の道に櫻が咲き誇る頃、 茶ノ路京都では、皆様と美味しいお茶を囲む品茶会を開きたいと思います。 この度ご案内するお茶は白茶。福建省福鼎 高級白牡丹と 雲南景谷古樹白茶「白象」を飲み比べます。...

2023年も残りわずかとなりました 今年の茶禅草堂は新たな展開をさせていただいた年でした。 東京教室、オンライン教室（周防大島）に続き、 京都教室を開講させていただき 新しいご縁をたくさんいただきました。 お茶には人と人を繋ぐ力があります お茶をかこみ...

茶禅草堂のブログにお越しくださりありがとうございます。 認定講師の服部と申します、 前回のブログに引き続き、12月9日のお茶会のご紹介をさせていただきます。 もう一つの茶席は『待春』。 冬枯れの木々と、冬に咲く小さなお花を小さな茶席で表現してみました。お茶は、雲南紅茶。小さ...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 12月9日に、茶禅草堂認定教室主催「冬のお茶会」を開催いたしました。 あっという間に年末となり 時間の流れがとても速く感じられる一年でした。 日々忙しく過ぎてしまう時間を止め...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 秋風が気持ちよく、日々淹れるお茶も 身体を温めてくれるものを選ぶような季節になりました。 認定教室では秋期初級講座も始まり 笑顔でお茶を語らえることが...

京都にオープンした@yuzu.to.tsuki さまの オープニングイベントに寄せて、 お茶をふるまわせていただくことになりました。 時空を超えて 魂を解きひらく時間となりましたら 幸いです。 ====================== 私たちは時のめぐりとともに...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 3月26日に『闘茶会』を開催いたしました。 お茶をゆっくりと楽しむだけでなく 中国茶のことも知っていただきながら 味や香りをしっかりとらえることのできる ゲーム感覚で楽しめるお茶会です。...

いつも茶禅草堂のブログに お立ち寄りくださまして 有難うございます。 岩咲ナオコです。 『不易流行』 不易の中に流行があり 流行の中に不易を観る。 変わるもの、変わらないもの。 変化から生まれ変わっていくもの。 宇宙の真理は常に変化の中にあり 茶の摂理も然り。 このたび...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 「お茶を美味しく淹れたい！」 というのは 中国茶を学ぶ方なら 誰もが思うところではないでしょうか。 そのためにも「お茶を知る」 というのが大切なんですね。 まだ東京でのお稽古があった頃も...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 昨年は夏のお茶会を開催し 皆さまとお茶を囲んで過ごす時間は とても心温まるものでした。 今年も皆さまとのご縁を紡ぐ機会を持てたら…と思い ４月開講の初級講座に先がけ、お茶会を開催いたします。...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問くださいまして 誠に有難うございます。 本年の干支は、 新たなめぐりが始まるとされる 癸卯（みずのとう）。 木が芽生え始める啓蟄を前に このたび 京都池半様@ikehan.mantaro に お招きをいただき、茶事を開催させていた...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがごうとうございます。認定講師の服部と申します。 前回のブログに引き続き、「精舎茶会」の続編をご紹介させていただきます。 このお茶会はは、6月に開催された「精舎茶会　わくら葉の茶」と、今回開催された　「精舎茶会　枯れむぐらの茶」の２部構成...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 星窓茶道教室の目黒先生と岩咲ナオコ先生によるお茶会 「精舎茶会　枯むぐらの茶」へ行ってまいりました。 お茶会が開催された12月8日は お釈迦様が悟りを開かれた成道日で...