茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。
「お茶は何が一番好きですか？」と質問される時がありますが、私は「その時のマイブームのお茶というのがありまして、、、」とお答えしています。
今のマイブームのお茶は「茉莉花茶」です。
茉莉花（ジャスミン）の芳しさと、茶葉の旨みがベストマッチのお茶です。お湯をさして、何煎でもいただけます。
そして、そのマイブームに乗じて、合わせているのが、このお菓子２種。パイナップルケーキと栗の渋皮煮です。
栗はシーズンになると、ちょっと手間ではあるのですが、１度は作ってみたくなります。そして、パイナップルケーキも焼いてみました。パイナップルはシーズンではないですが、冬瓜がたくさん出回っている頃なので作ることにしました。餡には、パイナップルと共に冬瓜も入れますので。少し温めてお出しするととても喜ばれます。
この組み合わせが、茉莉花茶ととてもよく合います。
そしてお花は、お庭に咲く、ホトトギスです。以前友人が、株分けに、と持って来てくださいました。庭ですっかりと元気に育ち、今、花盛りです。
お茶から派生する楽しみは無限です。
どうもありがとうございました。
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