服部 貴子 (茶禅草堂認定講師) 2023年1月27日2 分春節のお菓子 湯圓でお茶の時間茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。認定講師の服部と申します。 今年の旧暦のお正月は(春節)、1月22日でした。春節の頃によく食べるという、「湯圓」を作ってみました。 お茶は茉莉花茶を、大きめの蓋椀に入れてたっぷりといただきました。...
服部 貴子 (茶禅草堂認定講師) 2021年12月23日2 分年末の忙しい時にはこんな風にお茶を楽しんでます今年も残すところあとわずかですね。ご多忙な時間をお過ごしの事と思います。在宅時でも、大掃除やデスクワークに追われている時に、手を止めてゆっくりお茶を淹れるということはなかなか難しい事です。 そんな日に、私が家族と自分のために入れたお茶はこのお茶です。...
服部 貴子 (茶禅草堂認定講師) 2021年8月30日2 分中国茶とお菓子の時間 普洱茶と馬拉糕馬拉糕(マーラーカオ)が食べたくなリました。 馬拉糕とは、点心のお菓子の中華風蒸しパンといった感じでしょうか。台湾でも、肉まんなどのように売られているのを見たことがあります。 台湾カステラは、ふわっふわっの、シュワッ、と言うような口当たりに対し、馬拉糕は、特に蒸し立てが美味...