台湾茶の新品種 沁玉烏龍茶／台茶22號

こんにちは

いつもありがとうございます。

最近、台湾茶の中で注目れているお茶があります。

沁玉烏龍茶／台茶22號

沁玉烏龍茶は

「沁玉」という品種名として

誕生した新品種です。

品種番号は台茶22號。

沁玉は、父樹はの青心烏龍品種と

母樹の金萱品種（台茶12號）を

かけ合わせて生まれたお茶です。

青心烏龍種は台湾高山茶に主に使用され

優雅な香りと余韻が長く続くのが特徴です。

台湾茶の代表的品種で、最も愛される品種ですが

害虫に弱いのが弱点です。

金萱種はコクのある濃厚な喉越し感が特徴です。

虫に強い種のために茶農にとって

育てやすいメリットがあり、そのおかげで

台湾茶の代表品種の一つとして

各茶山で生産力を上げ、

今や台湾茶の代表品種として定着しています。

日本人の間でも広く支持されています。

ただ、余韻がやや弱いのが弱点です。

この台湾の主力品種をかけ合わせて作られた沁玉。

品種改良の研究が始まったのは1996年。

１8年の歳月を経て、2014 年に命名され

2015年以降、ようやく栽培が始まり、

ここ数年でようやく製茶が稼働しはじめました。

研究からお茶として出来上がるまでに

実に約30年の年月がかかっており

それだけに

サラブレッド種として期待値が高く

現在、台湾茶業界で最も推されているお茶です。

今夏は受講生を連れて台湾茶旅ツアーを

開催しましたが、そんなホットな品種で

お茶をつくらせてもらいました。

口の中に広がる甘いコクのある風味は

そして、どこまでも続いていく余韻

高品質のお茶の製茶の様子を見学し

少しでもその工程にたずさわることが

できたことはとても光栄ことでした。

気のとおくなるような歳月を経て

弛まない努力と研究を続けている

台湾茶業界の取り組みに

改めて敬意を感じています。

沁玉烏龍茶は10月末より

茶禅草堂のオンラインショップでも

ご案内する予定です

オンラインショップ→