茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。服部と申します。 一昨日を境に、急に冬を感じる寒さとなりました。 お庭のハナミズキの葉も、落葉を目前に一気に紅葉したようです。 そして、２週間ほど前から、お庭のお茶の木も、次々と花を咲かせ始めています。 苗木を買ってきてお庭で育てました。樹齢は13年ほどでしょうか。高さ１m３０cmは超えていると思います。品種名の詳細は不明なのですが、烏龍茶に向く茶樹だと聞いていました。確かに、日本茶の茶畑で見る葉よりも、しっかりしている感じがします。 お茶の花はとても可愛らしいのですが、なんとも写真を撮るのが難しいのです。というのは、お花が下向きに咲くのですよ。虫も好きな木のようで、農薬などを控えて管理するのは大変なことだと、改めてお茶農家さんのご苦労に気付かされます。 開花したお花を切り花にしても、すぐにポトリと落ちてしまうので、蕾のものを摘んでお家の中で開花させます。 ホトトギスと挿すと秋らしさが加わります。 そしてお茶は武夷紅茶の妃子笑を。 紅茶の中でも特に体が温まる感じがします。急に冷えてきましたので

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 服部と申します。 今日はイギリスアンティークのティーボウルでお茶の時間を楽しみました。 イギリスにお茶が伝わったとされるのは、1600年代だと言われていますから、中国のお茶の歴史からするとそんなに古い事ではないようにも感じられます。 中国からお茶と共に、茶道具等もヨーロッパへと伝わると、上流階級の間ではその美しさにシノワズリへの憧れが強くなっていったと言われます。その茶道具には、磁器で作られていた茶杯も含まれていたのですが、その取っ手のない茶杯を真似て、後にイギリスなどででつくられたものがこのティーボウルです。 当初は白磁を作る技術がヨーロッパにはまだなく、またそれが人々の憧れをかきたてたのかと思います。 今日は、久しぶりにこのティーボウルでお茶をいただきます。お茶は緑茶の「安吉白茶」 アミノ酸が多く含まれている事でまた広く知られたお茶です。 80度くらいの低めの温度でゆっくり淹れました。 お茶を注ぐと、模様もさらに美しく見えます。ティーボウルはとても繊細なので、せいぜい85度くらいまでの温

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の吉井です 茶旅スピンオフ企画第2弾 台湾の素敵なお店紹介です 2018年製茶ツアーより 台中の人気店「宮原眼科」さんをご紹介いたします。 ナオコ先生より「素敵な所があるのよ」と連れて行った頂いた所です...