茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。認定講師の服部と申します。
今年の旧暦のお正月は（春節）、１月２２日でした。春節の頃によく食べるという、「湯圓」を作ってみました。
お茶は茉莉花茶を、大きめの蓋椀に入れてたっぷりといただきました。
中の餡は黒胡麻のペーストです。茹でるととろとろになる餡は、包む前に冷凍したりする手間はありますが、お団子を割ると、とろりとでてくる餡をいただくととても嬉しくなります。冷凍保存ができるので、多めにつくっておくと便利です。
そして、作り置きの金柑の甘露煮を添えていただきました。喉に良い金柑は、寒く乾燥しているこの時期にもぴったりです。
季節に合わせて、お茶の準備をするのは本当に楽しいことです。今年もたくさん美味しいお茶をいただきたいと思います。
どうもありがとうございました。
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2023年の茶禅草堂教室の予定
【対面教室】
春期 認定教室＠東京 対面教室
（中国茶初級）
＠薬師寺東京別院
→４月開講
【オンライン教室】
中国茶初級講座→5月開講
中国茶中級講座→３月開講
お茶と薬膳初級講座→４月開講
中国茶上級講座 →日程調整中
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2023年茶禅草堂お茶会などの予定
【２月】
2/4.5
星窓茶道教室
「養生の茶 生活の茶」
2/23
董全斌展 もてなし茶会
＠埼玉 うつわノート
2/25
岩咲ナオコ茶会＠京都池半
【３月】
認定教室企画 闘茶会
＠薬師寺東京別院