茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 4月から、東京認定教室で初級講座が始まります。4月からの教室は満席となってしまいましたが、次回は7月に開講する予定ですので、この機会を逃された方も、ぜひご参加いただけたらと思います。ご案内までしばらくお待ちくださいませ。 さて、 以前のブログに引き続き 　まして、講座②「五感で楽しむ中国茶」のご案内をさせていただきます。 この回では、中国茶の最大の魅力ともいえる、「香り」を存分にお楽しみいただけたらと思います。香りの感じ方、そして表現の仕方は様々です。そして、それを言葉にして、どう表現すればよいのでしょう。普段お茶をいただく、「美味しいね」以上の表現は、意外と難しいものです。 烏龍茶といっても、お茶の水色もバラエティーに富んでいて、それも楽しめるのが中国茶の魅力 クラスの中で、味、香りを自由に表現して発表していただきます。その時にお茶と向き合うみなさんの集中力は、毎回素晴らしいものです。そして、お帰りになられる頃には、「五感が開かれた」とおっしゃいます。...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。 今日は家に篭って、作業をしております、そのような時の私のお楽しみは、おひとり様のお茶の時間です。 仕事が一区切りした時に、ぱぱっとお茶の準備をします。自分の分だけなので、自己中心に、飲みたいお茶、食べたいお茶請け、使いたい茶器を決めるのはとても簡単です。 今日の飲みたいお茶は、「紅烏龍茶」。紅茶のような、甘く、ほんのり香ばしさも感じられるお茶です。 そして、お菓子は、朝から決めていました。湯圓です。 中に黒胡麻あんが入っています。今日は、鬼ゆずのピールを添えました。紅烏龍と柑橘の相性がとても気に入っています。 お湯呑みもカジュアルに。好きなブルーが私の定番となっています。おひとり様なので、ささっと、気兼ねなく。気ままに。この時間をモチベーションに仕事も捗ります。 湯圓はたくさん作って冷凍すれば、茹でるだけで手軽にいただけます。この鬼ゆずは、昨年いただいたもので、ピールにして冷凍していたものです。湯圓が茹で上がったお鍋にさっと入れるだけです。 冷凍庫にあると、とても嬉

茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 9月から始まりました初級講座が終了しました。 講座の最終回に相応しく、お庭のお茶の花が咲きましたので茶席に設えました。 初級講座の最終回には、実際にお茶を淹れていただきます。 自分の分だけではなく、ペアの方とお互いに淹れ合う、というところで、また緊張感が増すようです。 今回の皆様も、初回から熱意を持ってご参加くださいました。 秋期講座は1日２コマのペースでしたので、月1日、合計３ヶ月のクラスでしたが、お目にかかるたびに、クラスで学ばれたことを実践してくださっている様子が伺えて、関心すると同時にとても嬉しく思いました。 いつもですが、最終回は皆様とのお別れがとても名残惜しく感じます。 茶禅草堂初級講座の修了書をお渡しさせていただきました。 「もっと深く習いたいです。」 「今回教えいただいたお茶を楽しむ心を大切にしたい」 など、嬉しい感想をいただきました。私自身もとても楽しく講座をさせていただきました。 皆様の生活の中の「お茶」が、さらに良いものになるお手伝いができま

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 4月27日に東京認定教室の春期初級講座が始まりました。場所は五反田の薬師寺東京別院をお借りしております。 前期までは、午前と午後で1日２コマのクラス開講でしたが、今期より午前中の１コマのみの...

茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 先月の24日に、東京認定教室の初級初級講座５「お茶を淹れてみよう」を開講しました。 11月も末ですが、もみじも、やっとほんのりと色づき始めた頃でした。...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。 東京でも春一番が吹き、日中はぽかぽかの日差しが心地よく感じられます。 茶禅草堂認定教室（東京教室）では、今年も4月より春季初級講座を開講いたします。...