いつの茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。
認定講師の服部と申します。
春になると、ざわざわします。中国緑茶のシーズン到来のニュースがちらほら聞こえ初めますので。この温暖化で、年々茶摘み時期が早くなるとは聞いていましたが、今年も随分と早かったようです。
先日、用事があり、茶禅草堂の茶室へ伺いました。その時に、岩咲先生が淹れて下さったおお茶は、私にとって今年初の緑茶、蒙頂甘露。
多くの中国緑茶は、茶葉がとても美しいので、賞でる事でも楽しめます。春を感じます。
毎年、先生のご尽力で、とても贅沢なお茶がいただけます。もちろん、最高峰の龍井茶も。
この時に一足先に購入させていただきましたので、早速自宅で淹れてみました。
ドライの茶葉の外観、お湯に浸した茶葉、そして開き切った茶葉の画像をご覧ください。
どの部分をとっても、フォトジェニックな茶葉です。そしてそのお茶の味は、爽やかさ、甘さ、力強さ、柔らかさを併せ持っていて、それが煎を重ねても持続します。むしろ、２、３煎目まではさらに際立つような感じがします。
一年にこの時期だけの贅沢です。
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どうもありがとうございました。
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