茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 中国緑茶の季節です。先日楽しみにしていました、茶禅草堂の緑茶が届きました。届いた箱を開けるのも背筋がのびる思いです。最初にいただいたのはこのお茶です。 明前碧螺春です。なんとフォトジェニックなお茶なのでしょう。 ドライの茶葉はこんなに繊細で、はかなげです。芽がとても小さくうぶ毛が目立ち、くるっとしているのが特徴です。 昨年の春、浄心先生の中国の旅へ同行させていただいた時に、最初に訪れたのが、碧螺春の産地、蘇州東山でした。 その時は、碧螺春のシーズンの真っ只中。深夜にかけて製茶が行われているところを、間近で見学させていただきました。 夜の製茶場に、ふわふわ舞う碧螺春のうぶ毛が美しくて、夢心地でした。 この儚げな茶葉が、お湯をさすとのびのびと広がり、青さも鮮やかに、美しい茶の葉そのものの形に戻るのです。 そしてほんのりと若草のような香りを楽しみ、口に含むと優しい柑橘のような甘さとうまみが余韻を残します。 茶葉を愛でながらいただく、贅沢なお茶の時間です。...

現在、2025年最後の教室のご案内を させていただいております。 学びをご一緒するご縁がありますことを 願っています。

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 白茶はあまり馴染みがないお茶かもしれませんが すっきりとした繊細な味わいが特徴です。 身体の熱を冷ましてくれる効果もあり 蒸し暑い夏にもぴったりなので 梅雨から夏にかけて...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 みなさんはどの季節が好きですか？ 私は秋が一番好きです。 食べ物もおいしく 気温も心地よく 温かいお茶がより一層美味しくいただけるからです。 今日は「観音美人」をいただきました。...