いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。
認定講師の福岡です。
みなさんはどの季節が好きですか？
私は秋が一番好きです。
食べ物もおいしく
気温も心地よく
温かいお茶がより一層美味しくいただけるからです。
今日は「観音美人」をいただきました。
台湾の「東方美人」はご存じの方が多いと思います。
東方美人は主に青心大パン種で作られていますが、
この観音美人は鉄観音品種を用いています。
東方美人の特徴であるウンカの影響を受けているので、
蜜のような気品ある香りがいつまでも続きます。
ふわっと…
そんな表現しか見当たらないくらい
心地よい甘みが口いっぱいに広がります。
もう、天然極上アロマです。
鉄観音の由来は、
茶葉が観音様のように美しく輝いていたことからだそうです。
「観音様」「美人」
この2つの言葉がぴったりな美しい香りで、
穏やかな気持ちになれる幸せな味わいでした。
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