いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。
認定講師の福岡です。
先日のブログで、岩咲先生が「白茶」のことを書かれていましたので、
一読者として興味深く読んでおりました。
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その中で紹介のあった「寿眉」。
私も購入し、今年の夏はこのお茶で乗り切ろうかと思っていました。
しかし、
「1年茶 3年薬 7年宝」 という文言を見て、
「宝になるまで我慢しないと！」と、
数年後を楽しみに、少しずつ大切に味わうことにいたしました。
さて、私がはじめて白茶を飲んだのは、今から14年ほど前になります。
白豪銀針と白牡丹。
(白豪銀針)
それまで台湾茶ばかり飲んでいたので、
形状や水色の違いに、大変驚いたことが印象に残っています。
そして、今でこそ「繊細」という表現がぴったりな味だと感じますが、
当時の私の感想はというと
「味があるような、ないような…時々なら飲んでもいい。」
という、白茶に大変失礼なコメントを残しておりました。（反省）
「中国茶初級講座」では、
白茶を受講生様にお飲みいただくのですが、
みなさん「美味しい」というご感想をくださるのです。
初めてでも、白茶の繊細な美味しさがお分かりになることに、
受講生様の感性は素晴らしいなぁと、いつも勉強になっています。
機会がありましたら、暑い夏にぜひ白茶をお試しになってみてください。
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