いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 新年のお茶に、沁玉烏龍茶を淹れました。 さわやかだけれど落ち着きもあり、新らしい一年もおだやかに過ごしたいと思いながら味わいました。 どのお道具を使うか選んでいる時に思い浮かんだのは、木の茶盤。 茶禅草堂で茶席のことなども学び始めた頃、素敵な茶席を設えられるようになりたいと思いながら手にした大切なものです。 つい、あれも欲しい…あれがあれば…と思ってしまいがちですが、自分がすでに持っているものを慈しみ大事にしていきたいと、お道具を手にしながら感じました。 今年も幸せなお茶時間を楽しめますように… 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 ＝＝＝＝＝＝＝ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【2026年の教室】 ＜2月開講＞（京都・オンライン・山口）　 ・中国茶教室　初級 茶療｜心と体を調える茶養生 　初級 茶療｜心と体を調える茶養生 　中級 ★新教室（京都教室） ・泡茶道場 ・醒茶道場 ＜４月開講＞ ※2月頃ご案内予定 ・認定教室（東京） ＜５月開講＞（京都・オンライン）　

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 早いもので、2025年も残すところわずかとなりました。 みなさまにとって、今年はどんな一年だったでしょうか。 東京認定教室では、春と秋に初級講座を開講し、受講生のみなさまとご一緒に、お茶の楽しさや中国茶の奥深さを味わう時間を過ごすことができました。 初対面同士でも、お茶をきっかけに自然と会話が広がり、近況を語り合える。 それはきっと、お茶が持つ人の心や場を和ませる力なのだと思います。 私自身も、茶器に触れたり、大好きな烏龍茶をいただいたりすることで、ほっと一息つき、気持ちを整えることができた一年でした。 また今年は、浄心先生が中国・台湾へ茶旅に出られ、そのお話を伺うたびに、いつか自分の目でその風景を見てみたいと、夢がふくらみました。 これからも茶禅草堂では、お茶と薬膳を通して、暮らしの中にあるお茶の豊かさをお伝えしてまいります。 2025年、ご縁をいただいたみなさま、本当にありがとうございました。 どうぞ良いお年をお迎えください。 ================

茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 9月から始まりました初級講座が終了しました。 講座の最終回に相応しく、お庭のお茶の花が咲きましたので茶席に設えました。 初級講座の最終回には、実際にお茶を淹れていただきます。 自分の分だけではなく、ペアの方とお互いに淹れ合う、というところで、また緊張感が増すようです。 今回の皆様も、初回から熱意を持ってご参加くださいました。 秋期講座は1日２コマのペースでしたので、月1日、合計３ヶ月のクラスでしたが、お目にかかるたびに、クラスで学ばれたことを実践してくださっている様子が伺えて、関心すると同時にとても嬉しく思いました。 いつもですが、最終回は皆様とのお別れがとても名残惜しく感じます。 茶禅草堂初級講座の修了書をお渡しさせていただきました。 「もっと深く習いたいです。」 「今回教えいただいたお茶を楽しむ心を大切にしたい」 など、嬉しい感想をいただきました。私自身もとても楽しく講座をさせていただきました。 皆様の生活の中の「お茶」が、さらに良いものになるお手伝いができま

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 先日、茶禅草堂で学び合った仲間と小さなお茶会をひらきました。 きっかけは、浄心先生主催の台湾茶旅ツアーに参加された方が「お茶作りの時にいただいたお茶を、みんなで一緒に味わいましょう」と声をかけてくださったこと。 そのお心遣いが嬉しく、とても貴重なお茶を分けていただけたことに感謝でいっぱいです。 沁玉烏龍茶（台茶22號） 新品種のお茶で、詳しいお話は浄心先生のブログをぜひご覧ください。 https://www.cha-zen.com/post/xingyueoolongtea 口に含むとふわっと甘さが広がり、軽い焙煎のまろやかさが心地よく、今の季節にぴったりのほっこりとした味わい。 夏の旅先で飲んだ時よりも、時間が経った今の方がより落ち着いて美味しさが際立っていると、お茶を分けてくださった方が教えてくれました。 こうした時間の変化まで計算して、茶師さんは仕上げているのでしょうか。 そんなことを思いながらいただく一杯は、とても豊かです。 ちなみに、青心烏龍品種× 金萱

茶禅草堂のブログに訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。 お昼間でも、すっかりと陽の光が横から差し込み、冬の訪れを感じます。 今日淹れたお茶は、凍頂烏龍茶です。 その凍頂烏龍茶を初めて飲んだ記憶があるのは、30年ほど前の北京在住時の頃でした。コロコロと球状にまるまった烏龍茶はその頃の私には、とても珍しく感じられたものです。 現在も、凍頂烏龍茶は台湾を代表する烏龍茶のひとつですが、時の流れとともに、そのお茶のタイプが変化してきているように思います。 現在は、醗酵が軽く、焙煎も施していない、「清香」のものが多いように思います。 ところが、30年前はそれよりも、醗酵度も少し高めで、焙煎もされていたお茶が、私がいただいていた凍頂烏龍茶でした。 そして、その頃、北京の茶葉博覧会などにいくと、スターのごとく宣伝されていたのが、「高山烏龍茶」でした。 その高山烏龍茶は、茶葉も青々としていて、所謂、「清香」のもので、私にとってはセンセーショナルでした。 現在は、醗酵度が中以上くらいで焙煎を施したものが、「濃香(熟香）」 　　　　醗酵度が軽く

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 一気に冬の寒さを感じるようになり 季節を問わず温かいお茶は飲んでいますが 茶器をさわった時のぬくもりにほっとしています。 小さくてかわいらしい茶器でお茶を淹れるのが 中国茶の楽しみでもあり 心安らぐ時間でもあるのですが 仕事や家庭のことなどで手一杯の時は 茶器を出すことすら手間に感じてしまうことも。 それでもやっぱりお茶を飲んで一息つきたい… そんな時に重宝するのが蓋碗。 茶葉を入れてお湯を注ぎ 蓋をずらしながら直接飲むことができます。 緑茶やジャスミン茶は このスタイルで飲むことが多いのですが 蓋にうつったジャスミンの香りや 立ち上る湯気に癒され あたたかいお茶を飲むことで ほんの少しだけ時間が止まり 心を真ん中に戻せるような気がします。 蓋碗のほかに茶こし付のマグカップなども愛用していますが なにはともあれ一杯のお茶が 私の生活を潤してくれていると感じています。 お茶を飲んで ほっとする 心がゆるむ 安心感に包まれる 穏やかな気持ちになる みなさんもお手持ちの

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 先週日曜日は、午前と午後にわたり、東京認定教室で初級講座を開講しました。 お茶は、古のころより、「薬」でした。それを、「東洋医学」の観点からご紹介させていただくのが、午前中のクラスでした。お茶が身体に効く、ということはなんとなく知っているけど、では、どうやって取り入れれば良いのでしょうか。また、たくさん種類のある中国茶の中から、どういうものを選べばより効果的なのかしら？などなど。 実際にお茶を飲んで体感していただきます。 これは、白茶の「白牡丹」です。まだ若々しさを感じるこのお茶を飲んだ後の体感は？だとしたら、どんな時に飲みたくなるのでしょうか？ そして、後半には、「紅茶」をお飲みいただきました。お飲みいただいた後の体感の感想は、「素晴らしい！」ものでした。私が期待していたお答えをたくさん聞けてとても嬉しかったです。 そして、午後からは、「西洋医学」の観点から、お茶が身体にどのように作用するかをご紹介させていただきました。 ご経験談などをお話ししてくださった

現在、2025年最後の教室のご案内を させていただいております。 学びをご一緒するご縁がありますことを 願っています。

現在、2025年最後の教室のご案内を させていただいております。 学びをご一緒するご縁がありますことを 願っています。

茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。認定講師の服部と申します。 先月24日に、東京認定居室の春期の初級講座が終了いたしました。全５回のクラスでしたが、皆様とのお別れは名残惜しいものでした。 前回のブログに引き続き、初級講座の内容のご紹介をさせていただきます...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月から開講した初級講座5回目は『お茶を淹れてみよう』。 中国茶を淹れるのはなんだか難しそう というイメージがありませんか？ 専用の茶器が必要だったり 淹れ方もよく分からない...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 立秋は過ぎましたが、もうしばらく夏の陽ざしが続きますね。 日中は水出しのお茶で涼をとりつつ、夜には温かいお茶でほっとひと息。 そんなふうにバランスをとりながら、残暑を乗り切りたいです。...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 通常の夏は冷たいものをほどほどにして 温かいお茶も飲むよう心がけていましたが 今年は酷暑続きで冷茶を作る日が多くなっています。 さて、茶禅草堂認定教室（東京教室）では...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月から開講した初級講座の3回目は『心と身体に効く中国茶』。 このテーマは2回に分かれていて 今回は中国医学の視点から お茶の性質を知ったうえで...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月から開講した初級講座の2回目は『五感で楽しむ中国茶』。 五感を満たす、五感を意識する… そんな言葉を耳にすることが多くなっているように感じます。 常に色々な情報にさらされたり...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 みなさんは今年の緑茶をお飲みになりましたか？ 私は青々と芽吹いた春の茶山を想像しながら、径山茶を楽しんでいます。 浙江省の径山で作られ、栄西禅師が日本へ持ち帰り、...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 初級講座の会場としてお世話になっている 薬師寺東京別院 さまでは毎月法話会があり、 佛さまの教えを分かりやすくお話ししてくださいます。 2012年頃より法話に来てくださったお客様へのおもてな...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございました。 認定講師の服部と申します。 　 浄心先生のブログ でも紹介されていました、15日間の中国緑茶のたびに同行させていただいておりました。 先生のご人徳にあやかり、語りきれないほどの貴重な時間を過ごしてまいりました。...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月27日から開講する「茶禅草堂認定教室初級講座」の5回目は「お茶を淹れてみよう」。 はじめて台湾を訪れた時の茶芸館で 店員さんが凍頂烏龍茶を淹れてくれる姿が美しくて、...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 4月27日から開講する「茶禅草堂認定教室初級講座」の3回目は「心と身体に効く中国茶」。 お茶は体に良さそう… というイメージが定着しているように感じますが 普段何気なく飲んでいるお茶が...