茶禅草堂のブログにご訪問くださりありがとうございます。認定講師の服部と申します。
1月29日は旧正月で、日本でも中華街などでは春節をお祝いしをしている様子がニュースでも伺えます。
私が北京に住んでいた頃に、現地の方に教えていただいたのですが、旧正月には家族で水餃子作り、お正月に食べるそうです。財に恵まれ、縁起が良いとされる食べ物だそうです。それで、今週は餃子を作り、ティータイムにも点心としていただきました。
中国の北方は、焼き餃子（鍋貼）よりもむしろ、水餃子を多く食べるようです。皮はもちっとしています。
甘いものには、エッグタルトを作ってみました。お正月らしく、金箔をあしらってみました。
季節にあったお茶請けのメニューを考えるのも、お茶の時間の楽しみです。
来週は、立春です。 立春のお茶の時間には何を準備しましょうか？
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