茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。
認定講師の服部と申します。
先週は中秋の名月をゆっくりと楽しみました。すっかり秋です。
肌寒い頃になると、体を温めてくれる「岩茶」がさらに美味しく感じられます。
熱々のコクのあるお茶を淹れたいと思いました。
武夷岩茶 水仙 2019年
お茶は2年経て、焙煎の香りも随分と落ち着き、まろみを帯びた美味しさになっていました。
お茶菓子には、栗の渋皮煮をいただきました。岩茶と栗はとても合います。
渋皮を残しての皮むきは、少し面倒ですが、作っておけば長く保存できますしとても重宝いたします。
どのお茶にも栗は合いますが、次にいただく時には、木柵鉄観音を合わせてみようかな、と思います。
どうもありがとうございました。
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