いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 焙煎を施している良質のお茶は 時間の経過とともにゆっくりと寝かせながら 茶葉が熟成していく楽しみがあります。 約3年半前に購入した【梨山黄金茶】 老茶用に少し残しておいたので...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の吉井です。 過日、良いお天気に恵まれ 静謐なお寺での空間で実施された 茶話会では みなさまからとても多彩なお話をお聞きすることができました 着座されたときはやや緊張された雰囲気がありますが、...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 茶禅草堂認定教室主催のお茶会を開催いたしました。 認定講師3人での初茶会。 皆さまに喜んでいただけるよう 準備をしてまいりました。 会場は、いつもお世話になっている薬師寺東京別院。...

八宝茶は、身体に良いドライフルーツや、花茶、茶葉、そして氷砂糖などがたくさん入っているお茶です。 中国では、「八」という数字はとても縁起の良い数字だそうです。それで、良いものがたくさん入ったお茶、ということで「八宝茶」という名前がついた、と聞いたことがあります。なので８種類...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の吉井です。 季節は立冬を超え 朝夕は冬の足音が聞こえてまいりました みなさま如何お過ごしでいらっしゃいますか？ 湯気を見ては ほっ…と 眼でも暖が取れるような季節ですね 寒くなると、お休みの日は...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 私事ですが、用あって故郷の九州に滞在しております。帰郷するときはいつでも、お茶を持参するのですが、 なかなかゆっくりとお茶を淹れることができません。それでも、お茶を淹れる機会は多く、また、懐...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 先日のブログで、12月4日に開催させていただく「茶話会」のご案内をいたしました。 →ブログはこちら お茶会の場所となる薬師寺東京別院にて...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただき ありがとうございます。 認定講師の吉井です。 朝夕と肌寒くなってまいりましたね みなさま如何お過ごしでいらっしゃいますか だんだんと秋めいてまいりますと 美しいものに触れたくなりますよね 私の場合...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 私はとても不器用です。なのですが、昔の茶人が竹を切って茶杓を作ったような光景を思い描いては、憧れていました。 数年前に、民芸展で、椿の実に漆を塗った作品を見つけました。椿の実はお茶の実ともと...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の吉井です。 朝晩には肌寒さを感じる時節になりましたね みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 朝、散歩をしていると 涼んだ空気に身も心も透き通るような気分です 実も葉もだんだん色づき...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部です。 すっかりと秋の気配です。 お茶の設えをするときも、自然と秋らしいものを選びます。 お花には秋菊。淡いピンクの可愛らしいものをお花屋さんで見つけました。...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 みなさんはどの季節が好きですか？ 私は秋が一番好きです。 食べ物もおいしく 気温も心地よく 温かいお茶がより一層美味しくいただけるからです。 今日は「観音美人」をいただきました。...

こんにちは 茶禅草堂の岩咲ナオコです いつもご訪問いただきましてありがとうございます。 中秋を過ぎてから空気はますます 透明度がましてきましたね。 自然の景色は豊かな色彩へと変化しはじめています。 そんな秋の彩りを感じながら楽しみたい 美味しいお茶が入りました。...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の服部と申します。 先週は中秋の名月をゆっくりと楽しみました。すっかり秋です。 肌寒い頃になると、体を温めてくれる「岩茶」がさらに美味しく感じられます。 熱々のコクのあるお茶を淹れたいと思いました。...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただき ありがとうございます。 認定講師の吉井です 茶旅スピンオフ企画第3弾 台湾の素敵なお店紹介です タピオカミルクティでおなじみの 「春水堂」さんは台中で創業されたとか… 市内にはたくさんのお店があるようですが、...

茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。認定講師の服部と申します。 急に秋めいてきました。お散歩をしていると、あちらこちらから金木犀の甘い香りが漂ってきます。 桂花とは、金木犀の事です。それで、大切にしまっておいた「龍井桂花紅茶」を出してきて、早速...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の吉井です 茶旅スピンオフ企画第2弾 台湾の素敵なお店紹介です 2018年製茶ツアーより 台中の人気店「宮原眼科」さんをご紹介いたします。 ナオコ先生より「素敵な所があるのよ」と連れて行った頂いた所です...

馬拉糕（マーラーカオ）が食べたくなリました。 馬拉糕とは、点心のお菓子の中華風蒸しパンといった感じでしょうか。台湾でも、肉まんなどのように売られているのを見たことがあります。 台湾カステラは、ふわっふわっの、シュワッ、と言うような口当たりに対し、馬拉糕は、特に蒸し立てが美味...

いつも茶禅草堂のブログにご訪問いただきありがとうございます。 認定講師の福岡です。 先日の記事で、今人気の”台湾カステラ”と 中国茶のペアリングのことが書かれていました。 →ブログはこちら その中で合わせていたお茶は台湾の「紅玉紅茶」。...

認定講師の吉井です 連日のニュースに心痛める日々が続いていますが、 みまさま　息災でいらっしゃいますでしょうか？ 少しでも早く、この事態が収まることを願ってやみません。 こちらではこのような時、「お茶でリラックス！」 と言うお話を紹介させて頂いていますが...